Plantas

7 recetas de deliciosos panqueques de calabaza


Los panqueques de calabaza son un plato casero que a los niños les encanta. Sí, y a los adultos no les importa que coman. Este manjar puede ser con un relleno dulce o salado, de varias formas y tamaños.

Panqueques sin levadura

Para cocinar panqueques de calabaza, necesitará estos componentes:

  • 300 gramos de pulpa de calabaza;
  • 3 huevos
  • 30 gramos de azúcar;
  • 250 mililitros de leche;
  • 150 gramos de harina;
  • 60 mililitros de aceite vegetal (aproximadamente 4 cucharadas);
  • Una pizca de refresco;
  • Vinagre
  • Vainillina;
  • Sal

Proceso de cocción:

  1. La calabaza se pela, se frota sobre un rallador, se coloca en una cacerola y se envía al fuego. Se le agrega leche (2 cucharadas). El tiempo de cocción de la calabaza es de unos minutos.
  2. Cuando la calabaza está lista, se toma de la olla, se enfría un poco y se deshilacha a través de un tamiz. Los huevos batidos con azúcar se agregan al puré resultante.
  3. La masa resultante se combina con harina, aceite vegetal (no más de 1 cucharada) y vainilla. Todo está completamente mezclado.
  4. Se agregan refrescos apagados con vinagre y sal a la masa terminada. La masa para panqueques debe parecerse a la crema agria líquida.
  5. Los panqueques se fríen en una sartén bien caliente por ambos lados.

Esta es quizás la receta más simple para hacer deliciosos panqueques. Servirlos mejor calientes, decorados con bayas o frutas, complementados con crema agria.

Panqueques de levadura

En los sitios culinarios puede encontrar fotos de magníficos panqueques que se ven muy apetitosos. Están preparados de manera muy simple. Y si los haces a base de calabaza, los panqueques también serán útiles.

Entonces, para hacer panqueques de levadura necesitarás:

  • 250 gramos de calabaza;
  • 120 gramos de azúcar;
  • 1 huevo
  • 10 gramos de levadura seca;
  • 300 - 350 gramos de harina;
  • Media bolsa de azúcar de vainilla;
  • 40 gramos de azúcar;
  • Sal

A pesar de que se usa levadura en la receta, los panqueques se preparan de manera muy simple:

  1. Primero debes pelar y picar la calabaza. Hervir hasta que esté tierno, dejar ir el exceso de agua y moler el ingrediente principal a un estado de puré. Esto se puede hacer usando una licuadora. Si no estaba a la mano, puede moler la calabaza a través de un colador.
  2. La masa para la masa se prepara de la siguiente manera: la leche se calienta, la levadura seca se disuelve en ella, se agrega un poco de sal, azúcar, se agregan 100 gramos de harina. Todos los ingredientes están bien mezclados. El recipiente con masa se cubre con una toalla y se reserva durante 30 minutos.
  3. La proteína se separa de la yema y se bate con una pizca de sal hasta que se convierte en una espuma densa. La yema está molida con azúcar simple y vainilla.
  4. Cuando la masa está lista, se le agrega puré de calabaza, la harina restante y la yema rallada con azúcar. La mezcla se mezcla a fondo y la proteína batida se introduce lentamente en ella.
  5. Para que la masa se ajuste bien, debe dejarla a un lado durante otros 30 minutos, después de lo cual puede engrasar la sartén calentada con aceite vegetal y comenzar a cocinar panqueques.

Panqueques salados

La mayoría de las recetas sugieren hacer panqueques simples de calabaza, que son más postres. Pero a partir de él puedes cocinar un plato salado igualmente delicioso, con notas picantes.

Y para esto, se requerirán los siguientes productos:

  • 500 gramos de calabaza;
  • 2 huevos
  • 10 gramos de cúrcuma;
  • 1 cebolla
  • 100 mililitros de aceite vegetal;
  • 100 mililitros de leche;
  • Una pizca de sal;
  • 120 gramos de harina;
  • 100 gramos de queso duro;
  • Tocino

Prepare panqueques salados de la siguiente manera:

  1. La calabaza pelada y en rodajas debe hervirse u hornearse. Luego, interrumpa en una licuadora hasta que quede suave.
  2. En el puré de calabaza, se agrega leche con huevos, así como cúrcuma, sal y harina. Todo está completamente mezclado. La masa debe tener una consistencia espesa.
  3. En la masa, también debe agregar la cebolla, para la molienda de la cual es adecuada una licuadora, así como el queso rallado. Para este plato, se recomienda tomar tipos duros de queso.
  4. Los buñuelos se fríen en aceite vegetal.

Buñuelos servidos calientes. Se pueden complementar con tocino frito picado o verduras.

La cúrcuma no es el ingrediente principal, por lo que en su ausencia el sabor del plato no se verá afectado. Esta especia se usa para hacer que los panqueques tengan un color rico.

Tortitas de calabaza y papa

Para preparar panqueques de calabaza con papas, necesitará tales productos:

  • 250 gramos de calabaza;
  • 250 gramos de papas;
  • 2 huevos
  • 2 cebollas;
  • 50 gramos de harina;
  • Sal, pimienta.

Para cocinar panqueques de verduras, cuyo ingrediente principal es la calabaza, debe:

  1. Enjuague y pele la calabaza y las papas. Rallar las verduras. Para que la masa no sea acuosa, las verduras trituradas se transfieren a un colador y se reservan durante 5 minutos hasta que el exceso de agua se haya ido.
  2. La mezcla de verduras se transfiere a un recipiente, se introducen los huevos, se agrega harina, cebollas finamente picadas. La masa se lleva al gusto: salada, con pimienta, bien mezclada.
  3. Los panqueques de calabaza y papa en aceite vegetal están fritos.

Se sirven panqueques de vegetales calientes con crema agria y hierbas.

Para que el plato sea más nutritivo, se puede agregar carne triturada de cerca.

Panqueques rápidos de calabaza

Ingredientes

  • 0.3 kilogramos de pulpa de calabaza fresca
  • 3 huevos de gallina frescos
  • una y media cucharadas de azúcar granulada
  • vaso de leche facetado
  • vaso facetado de harina de trigo
  • 60 gramos de aceite vegetal
  • una pizca de bicarbonato de sodio
  • vinagre de enfriamiento
  • vainilla en la punta de un cuchillo
  • un poco de sal al gusto

Receta:

  1. La pulpa de la calabaza se pica con un rallador fino y se coloca en una cacerola, se agregan dos cucharadas de leche y se prende fuego. Guisar por 7 minutos.
  2. La calabaza terminada se retira del fuego, se enfría un poco y se frota en gachas.
  3. Los huevos son batidos con azúcar y mezclados con calabaza.
  4. Harina tamizada, una cucharada de aceite vegetal, vainillina y leche se agregan a la masa. Todo se mezcla hasta que quede suave.
  5. Se agregan bicarbonato de sodio y sal a la masa.
  6. Los panqueques se hornean por ambos lados. Para esto, se usa una sartén pequeña con la adición de aceite vegetal.

Deliciosos panqueques de calabaza con sémola

Los maravillosos panqueques con calabaza y sémola seguramente complacerán a los niños si los sirven con mermelada o miel natural para el desayuno.

Ingredientes

  • un kilo y medio de pulpa de calabaza
  • vaso de leche fresca
  • un par de huevos de gallina frescos
  • sémola espesa cocinada de un vaso de cereal
  • una pizca de sal
  • 50 gramos de azúcar granulada
  • mantequilla para freír

Receta:

  1. La calabaza fresca se pica con un rallador fino, se vierte con leche y se deja hervir a fuego medio, no más de 20 minutos.
  2. Las ardillas azotan en una espuma fuerte. Las yemas también están batidas, pero con azúcar.
  3. La calabaza terminada se enfría a un estado cálido, luego se introducen las yemas batidas con azúcar, sal y sémola. Todo está completamente mezclado.
  4. La espuma de las yemas interviene suavemente en la masa terminada.
  5. Los panqueques se fríen hasta que estén cocidos por ambos lados, en mantequilla.

Se sirven panqueques calientes o panqueques con mermelada, miel o crema agria. Ningún pequeño gourmet podrá rechazar panqueques rellenos de cuajada y decorados con bayas.

Panqueques de calabaza picante

Para cocinar panqueques deliciosamente y alimentarlos a toda la familia, se requerirán los siguientes productos:

  • 70 gramos de puré de calabaza listo;
  • 120 mililitros de crema descremada;
  • 1 huevo
  • 10 gramos de mantequilla;
  • 250 gramos de harina;
  • 5 gramos de levadura en polvo;
  • 5 gramos de refresco;
  • 5 gramos de canela;
  • Una pizca de nuez moscada, clavo molido, jengibre y sal;
  • 30 gramos de azúcar moreno;
  • Aceite vegetal

El proceso de hacer panqueques de calabaza picantes consta de los siguientes pasos:

  1. En un recipiente preparado para masa, la harina se mezcla con levadura en polvo, azúcar, bicarbonato de sodio, sal, canela, jengibre, nuez moscada y clavo.
  2. En un recipiente diferente, usando una batidora, combine la crema descremada con puré de calabaza, huevos y mantequilla (la mantequilla debe estar suave).
  3. Después de que los ingredientes líquidos se hayan mezclado con una licuadora, se introducen cuidadosamente en el recipiente con productos secos. La mezcla resultante debe mezclarse bien para evitar la formación de grumos.
  4. La sartén se calienta, se engrasa con aceite vegetal y la masa se coloca sobre ella con una cucharada. Es suficiente freír los panqueques durante 3 minutos por ambos lados a fuego medio.

Antes de servir, se recomienda acariciar los panqueques picantes con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Al gusto, el plato resultará divino, por lo que se puede servir sin ningún producto adicional.

Deliciosos panqueques de calabaza (video)

Los panqueques de calabaza son una comida sabrosa y saludable. La variedad de recetas existentes le permite cocinar rápidamente este plato en diferentes variaciones, entre las cuales cada amante de los panqueques encontrará lo que más le gusta. Panqueques de calabaza grandes y pequeños, altos y bajos: esta es una gran razón para reunir en la misma mesa a sus amigos y familiares.


Mira el video: Pancakes de Calabaza. Facil,Rapida y Deliciosa. (Julio 2021).