Trucos

Nabo en conserva: cosecha para el invierno


Hay muchas recetas con las que puedes cocinar nabos para el invierno. La conservación de los nabos implica el uso de ingredientes adicionales en forma de frutas, vegetales o miel, adecuados para la preparación de ensaladas y platos principales. Dichos componentes de la pieza de trabajo ayudan a revelar su sabor, le dan nuevas notas.

Marinar nabos con manzanas

Para cocinar necesitarás:

  • 1 litro de agua
  • 200 gramos de azúcar;
  • 50 gramos de sal;
  • 100 gramos de vinagre de manzana;
  • 10 gramos de canela;
  • 1 kilogramo de manzanas;
  • 1 kilogramo de nabo pequeño.

Tecnología de cocina:

  1. El nabo se lava a fondo con agua corriente. Para hacer esto, es mejor usar un cepillo para lavar las verduras. El cultivo de raíz está separado de la parte superior.
  2. Las manzanas se lavan. Las frutas se deben recoger sin parches podridos. Cualquier manzana es adecuada, puede tomar frutas inmaduras que hayan caído de un árbol.
  3. Las verduras de raíz y las manzanas se colocan en recipientes limpios, alternando las verduras entre sí.
  4. Luego, el relleno está preparado. Para hacer esto, el azúcar, la canela, la sal y el vinagre de manzana se mezclan en agua.
  5. El líquido resultante se lleva a ebullición y luego se enfría completamente.
  6. Las manzanas y los tubérculos se vierten con adobo frío y luego se dejan durante 14 días. Después de 2 semanas, la pieza de trabajo se coloca en un lugar fresco.

Para evitar la aparición de ingredientes, necesitan colocar la carga.

Nabos enlatados con rodajas de remolacha

Para la adquisición necesita:

  • kilogramo de nabo;
  • 1 remolacha;
  • 150 mililitros de vinagre;
  • 6 dientes de ajo;
  • 7 vasos de agua;
  • 5 cucharadas de sal.

Como cocinar

  1. El nabo se lava con agua corriente con un cepillo para verduras.
  2. El cultivo de raíz se corta en rodajas, que se lavan nuevamente con agua y luego se rocían con 3 cucharadas de sal.
  3. En este estado, las rodajas se dejan durante 4 horas.
  4. Al final de este tiempo, las piezas de la raíz se lavan con sal y también eliminan el jugo resultante.
  5. Las rebanadas se apilan en un frasco. Es mejor si el recipiente de vidrio está preesterilizado.
  6. El ajo está pelado. Hipotecado en un banco por nabos.
  7. Las remolachas se lavan del suelo con un cepillo o esponja. La verdura se libera de la piel y luego se corta en platos.
  8. Las rodajas de remolacha se colocan en frascos.
  9. Preparando un pepinillo. Para esto, el vinagre y la sal se disuelven en agua.
  10. Los tanques con verduras se llenan con la salmuera resultante, y luego los espacios en blanco se cierran con tapas de nylon.

En esta condición, la pieza de trabajo se almacena durante una semana, y luego la pieza de trabajo se coloca en un lugar frío.

Nabos enlatados con miel y vinagre

Para preparar el blanco para el invierno, necesitará:

  • 200 gramos de miel;
  • 50 gramos de sal;
  • 100 mililitros de vinagre de manzana;
  • 3 dientes
  • nabos de un kilo y medio;
  • cuchara de postre de nuez moscada;
  • litro de agua

Para preparar nabos enlatados con miel, debe cumplir con las siguientes instrucciones:

  1. Los nabos deben recoger un tamaño pequeño. El cultivo de raíz se lava activamente con una esponja y luego se libera de la parte superior. Además, se debe dejar la cola de nabo.
  2. El cultivo de raíz se vierte en un recipiente para enlatar.
  3. La marinada se está preparando. Para hacer esto, se vierte agua en la sartén, en la que se disuelve la sal. Luego, clavos, nuez moscada se lanzan al líquido. Todo se lleva a ebullición. Luego se vierte miel en la marinada, todo se mezcla y se retira de la estufa.
  4. Cuando la marinada se ha enfriado por completo, el vinagre se disuelve en ella.
  5. El cultivo de raíz se vierte con el adobo resultante y la cosecha se deja durante 14 días. Después de este tiempo, la merienda se puede consumir.

Si desea conservar los nabos en conserva hasta el invierno, la preparación debe colocarse en un lugar fresco.

Nabo salado para el invierno

Se requieren los siguientes ingredientes:

  • kilogramo de nabo;
  • medio kilogramo de sal;
  • 200 gramos de semillas de alcaravea;
  • una pequeña cantidad de agua hervida;
  • 5 hojas de col.

Cómo encurtir verduras de raíz:

  1. El nabo se lava activamente con agua corriente. Para eliminar completamente la tierra, puede usar una esponja o un cepillo para verduras.
  2. La piel se despega de la raíz y luego se corta en círculos.
  3. Las rodajas resultantes se colocan en un recipiente de diámetro ancho en una capa.
  4. En un recipiente separado, se mezclan sal y comino.
  5. A continuación, esta capa se despierta con sal de alcaravea. A continuación, puede colocar otro nivel de cultivos de raíces, espolvoreado con sal y semillas de alcaravea.
  6. Por lo tanto, debe apilar todos los ingredientes hasta que se agoten.
  7. Después de eso, el recipiente se llena por completo con agua hervida.
  8. La última capa, formada por el cultivo de raíz, está cubierta con hojas de repollo, en las que se instala la carga.
  9. Luego, la pieza de trabajo se mezcla en un lugar fresco durante 2 semanas. Después de este tiempo, los nabos ya se pueden comer.

Ensalada de nabo y zanahoria en lata

Para preparar una ensalada para el invierno, necesita:

  • 450 gramos de nabo;
  • 150 gramos de zanahorias;
  • 70 gramos de pimiento morrón;
  • 4 granos de pimienta;
  • una pequeña cantidad de vegetación;
  • una cucharada de vinagre;
  • cebolla
  • sal y azúcar: una cuchara de postre en un frasco de 0.5;
  • 2 dientes de ajo

Para prepararse para la conservación, debe seguir las recomendaciones paso a paso:

  1. Los nabos y las zanahorias se lavan activamente del suelo.
  2. Las verduras se colocan en una sartén y se hierven hasta una preparación incompleta.
  3. Luego se drena el agua, las raíces se enfrían ligeramente y se cortan en cubos.
  4. En este momento, se vierte agua en el recipiente, que se lleva a ebullición, se coloca pimienta y se envejece durante 5 minutos.
  5. La pimienta se extrae del agua y también se pica finamente.
  6. Las cebollas y los ajos se liberan de la cáscara y luego se cortan finamente con hierbas.
  7. Todas las verduras picadas se mezclan en un recipiente aparte.
  8. Los granos de pimienta, las hojas de laurel y el vinagre se vierten en el fondo de un frasco de vidrio preesterilizado.
  9. La ensalada mixta se vierte en un frasco.
  10. El azúcar y la sal se disuelven en agua. El líquido resultante se vierte completamente en la ensalada.
  11. La pieza de trabajo está esterilizada. Se necesitan 5 minutos para esterilizar una lata de medio litro.
  12. Luego, la ensalada se enrolla con una tapa esterilizada, se pone boca abajo, se envuelve en una toalla y se deja durante un día hasta que se enfríe por completo.

Nabos encurtidos picantes con zanahorias para el invierno

Para preparar una merienda sabrosa, necesita:

  • la misma cantidad de nabo y zanahoria, que puede llenar la capacidad necesaria;
  • media vaina de chile;
  • medio vaso de sal no yodada;
  • 2,5 litros de agua.

Cómo preparar una pieza de trabajo de este tipo:

  1. Primero, se prepara un pepinillo para enlatar. Para esto, toda la sal se disuelve en agua. El agua salada se lleva a ebullición, luego se retira de la estufa y se deja enfriar por completo.
  2. El nabo se lava de los restos de la tierra con un abrigo de piel. No es necesario pelar la piel del cultivo de raíz.
  3. Si los tubérculos son grandes, se deben cortar en cuartos. Si es mediano, córtelo por la mitad. La mejor opción para el decapado es el uso de pequeños cultivos de raíces.
  4. Las zanahorias se lavan, se pelan, se cortan por la mitad para que la verdura no sea demasiado larga.
  5. Chile se lava, se libera del tallo y las semillas. Luego, para proteger sus manos de los efectos agresivos de la pimienta, debe usar guantes de goma. La parte necesaria de la vaina se corta en círculos delgados. Para esto puedes usar un pelador.
  6. El nabo y las zanahorias se colocan en filas en un recipiente. Cada fila está desplazada por círculos de pimiento picante en rodajas finas. Hasta el final del frasco, todas las verduras están apiladas.
  7. Luego, la pieza de trabajo se vierte con la salmuera preparada. Se coloca una tapa esmaltada sobre las verduras y se coloca una carga sobre ella para que los ingredientes no floten.
  8. Tal plato se prepara durante 45 días en un lugar fresco.

Las recetas presentadas ayudarán a completar la preparación, que se convertirá no solo en un excelente ingrediente para preparar platos y una merienda independiente, sino que también dotará a la persona de sustancias y vitaminas útiles en el invierno. Vale la pena considerar que es mejor usar platos esmaltados para preservar los nabos, lo que ayudará a mantener la frescura de las verduras durante mucho tiempo.

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