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¿Qué hongos comestibles y venenosos crecen en julio?


Hay tantos hongos comestibles que los recolectores de hongos aficionados cultivan y cosechan en todo el mundo. Al saber qué hongos crecen en julio, puede cocinar una gran cantidad de platos no solo deliciosos, sino también nutritivos que son beneficiosos para el cuerpo humano.

Además de los conocidos recolectores experimentales y principiantes de hongos, boletus boletus, boletus boletus, rebozuelos, agáricos de miel y mantequilla, a mediados del verano, especies menos conocidas de hongos también comienzan a dar sus frutos.

Hongos comestibles populares a principios de julio

A principios de julio, una gran cantidad de variedades de hongos aparecen en el territorio de nuestro país, que son ampliamente utilizados por los humanos no solo para alimentos, sino también para fines médicos. Es en julio cuando las condiciones climáticas son más favorables para el crecimiento activo y el desarrollo intensivo de los cuerpos fructíferos.

El comienzo de julio se caracteriza por la relación óptima entre las condiciones de temperatura y los indicadores de humedad.Por lo tanto, muchos tipos de hongos comestibles no solo entran en la fase pico de fructificación, sino que también crecen y crecen muy rápidamente, volviéndose inadecuados para el uso de alimentos.

Ver nombreNombre latinoÁrea de distribuciónCategoría de nutrición
Chubasquero espinosoLycoperdon perlatumEn los bosques de coníferas o mixtos, en los bordes del bosque, con menos frecuencia en los pradosCuarto
ChampiñónAgaricus campestrisLa especie más común, a menudo se encuentra en suelos de humus, en jardines, así como en pasturas bien fertilizadas por el pastoreo de ganado.Tercero
Paraguas hongo blancoMacrolepiota excoriataCasi cualquier bosque caducifolio o mixto en el centro de RusiaCuarto
Paraguas de hongos abigarradosMacrolepiota proceraSuelos arenosos de bosques y claros, bordes y claros, claros, áreas verdes abiertas, parques, campos y huertosCuarto
Russula amarillo, así como alimentos y otras especiesRussula Claroflava y otras especies de RussulaSuelos en abedules húmedos o bosques mixtos, cerca de caminos rurales, en los bordes del bosqueComo regla, la tercera categoría
Volante verdeXerocomus subtomentosusForma micorrizas con coníferas y árboles caducifolios, crece en casi cualquier bosque, pero con mayor frecuencia en claros y bordes de carreteras.Tercero
Volante de fisuraCrisenterón XerocomusSe encuentra con mayor frecuencia en zonas de bosque caducifolio o mixto, pero también puede crecer en bosques de coníferas, prefiriendo suelos ácidos bien sueltosTercero
Seta de carneroGrifola frondosaBosques de hoja ancha de nuestro país. Prefiere crear micorrizas con viejos robles y arces.Cuarto
Lechoso lilaLactárius violáscensA menudo se encuentra en bosques caducifolios y mixtos, donde forma micorrizas con especies de árboles de hoja ancha.Tercero
Lechoso mojadoLactarius uvidusSe forma micorriza con mayor frecuencia con coníferas.Tercero

Hongos comestibles populares a fines de julio

Los cuerpos fructíferos de muchos tipos de hongos que producen frutos a partir de la segunda quincena de julio son muy útiles y altamente nutritivos, por lo que a menudo se les llama carne vegetal o de bosque. Muchas especies que crecen en el territorio de nuestro país, pertenecen merecidamente a la categoría de delicioso, con excelente sabor e incluidas en la primera categoría por valor nutricional. Los cuerpos fructíferos de las especies comestibles de hongos se distinguen por un contenido bastante alto de potasio, fósforo, azufre, magnesio, sodio, calcio, cloro, así como caroteno, vitaminas B, vitaminas C, D y PP.

Cómo distinguir los hongos comestibles de los venenosos

Ver nombreNombre latinoÁrea de distribuciónCategoría de nutrición
Tapa anularRozites caperatusPrefiere zonas de montaña y estribaciones. Con mayor frecuencia crece en bosques de coníferas de montaña en suelos ácidos.Cuarto
Alerce de aceiteraSuillus grevilleiSe encuentra con mayor frecuencia en los bosques, donde es posible formar micorrizas con alerce.Cuarto
Engrase grisSuillus aeruginascensSe encuentra con mayor frecuencia en los bosques, donde es posible formar micorrizas con alerce.Tercero
Rosa rosaLactarius torminosusForma micorrizas con viejos abedules; la mayor distribución se observa en las zonas forestales del norte.Segundo
La fila de púrpuraLepista nudaCrece principalmente en zonas forestales del norte, prefiriendo suelos de bosques mixtos y coníferos.Cuarto
JilgueroTricholoma equestreZonas climáticas templadas en la parte norte de Rusia. Formas micorrizas con coníferasCuarto
Hongo polacoBoletus badiusEs propenso a la formación de micorrizas con árboles como pinos, abetos, hayas, robles, castaños europeos.Segundo
Wood MillerLactarius lignyotusCrece en coníferas y zonas forestales de montaña, prefiriendo suelos ácidos y pantanosos.Segundo
Sub-lecheroLactarius volemusBosques caducifolios y coníferos, que se encuentran con mayor frecuencia cerca de tocones podridos, y también crecen bajo áreas de avellanos y musgosos.Cuarto
Yeso embudo amarillo azufreLaetiporus sulphureusTroncos vivos y muertos de sauce y roble, que se encuentran en árboles como el tilo, el álamo, el abedul y el alisoCuarto

Peligroso para la vida y la salud setas de verano

Los hongos venenosos son peligrosos para la salud humana y a menudo representan una gran amenaza para la vida. Incluso la digestión múltiple no siempre le permite obtener el resultado deseado y reducir la toxicidad de los cuerpos fructíferos de las especies venenosas de hongos. El grado de intoxicación depende en gran medida de la dosis de toxina absorbida, nivel individual de susceptibilidad de una persona y su peso corporal.

Setas mortales que crecen en el territorio de nuestro país:

  • toadstool pálido;
  • agárico de mosca;
  • Amanita es maloliente;
  • hablador blanquecino;
  • hablador rojizo;
  • telaraña noble;
  • galerina bordeada;
  • línea ordinaria;
  • lepiot

La intoxicación grave se puede obtener al comer ciertos tipos de boletus y jilguero, cerdos delgados, espuma falsa de amarillo azufre y entoloma. Por eso El amante de la "caza silenciosa" necesita recordar qué tipos de hongos pueden ser mortales o causar envenenamiento severo.

Dónde y cómo recolectar mejor

La recolección de hongos es uno de los tipos de recreación más populares, y los cuerpos fructíferos de los hongos comestibles han sido durante mucho tiempo un manjar muy solicitado en muchos países del mundo. A pesar de que diferentes tipos de hongos dan preferencia a diferentes tipos de bosques y suelos, dan fruto a la vez: una parte importante de los cuerpos fructíferos aparece a mediados del verano, en julio. Los más valiosos y populares entre los fanáticos de los ceps y rebozuelos de "caza silenciosa" se encuentran con mayor frecuencia en las zonas de abetos, piceas, abedules y verdes, así como en las zonas de arbustos, así como en suelos de hierba de cola de caballo.

En la región de Moscú, las siguientes áreas son las más adecuadas para recoger hongos:

  • pueblos Shelukhino y Klimovka de la dirección de Riazán;
  • asentamientos de Biserovo, Plaskinino, Berdniki y Novoselki de la dirección de Riazán;
  • Pueblos de Minino y Konyashino, así como el pueblo de Kolomino, dirección Kazan;
  • asentamientos de Averkovo y Shabanovo de Kazan dirección;
  • detrás del pueblo de Vsevolodovo, así como cerca de los pueblos de Vlasovo y Semenovo en dirección a Gorki;
  • en dirección a la aldea de Voronino y Martyankovo, dirección Yaroslavl.

Se registra una gran cantidad de manchas de hongos en la orilla derecha de los ríos Skhodnya e Istra, así como en el territorio de la antigua reserva natural Verkhne-Klyazminsky hacia Kochergino. Grandes zonas forestales que se extienden de 10 a 12 km hasta las orillas del embalse de Istra están repletas de ceps, corteza de abedul y boletus boletus.

Consejos para principiantes recolectores de hongos

Es mejor recoger hongos en la mañana usando cestas de ramitas de sauce. Los hongos recolectados se apilan en cestas con sus sombreros hacia abajo, y los especímenes con patas muy largas se pueden apilar de lado. No se recomienda usar mochilas, bolsas y cubos para recoger hongos, donde los cuerpos fructíferos comienzan a deteriorarse lo antes posible.

El recolector de hongos debe cumplir con varias reglas:

  • solo puedes recoger setas bien conocidas;
  • hongos con un espesamiento tuberoide en la base del pedúnculo;
  • es imposible recolectar y procesar con fines alimenticios hongos demasiado maduros, gusanos, flácidos y podridos;
  • está prohibido probar y cortar hongos desconocidos;
  • Para protegerse del uso de hongos sucios para el medio ambiente, es imposible recolectar cuerpos fructíferos a lo largo de las intersecciones de tráfico, ferrocarriles, carreteras y zonas industriales;
  • cualquier tipo de champiñones, independientemente del método de preparación, no debe administrarse a niños menores de tres años;
  • Los platos de champiñones no deben ser maltratados por personas con antecedentes de enfermedad renal, así como por enfermedades del hígado o del tracto gastrointestinal.

Hongo Venenoso: Govorushka Encerado

Debe recordarse que entre los hongos que crecen en nuestro país, las especies muy venenosas son muy comunes, lo que puede causar envenenamiento muy severo y fugaz, que termina en la muerte. Los hongos recién recolectados que se traen a casa deben clasificarse de inmediato y luego limpiarse completamente de los restos vegetales y someterse a procesamiento.