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Hucha de recetas: cerezas enlatadas de varias maneras


A partir de los frutos de las cerezas, puede hacer muchas preparaciones útiles que en las noches frías de invierno le recordarán el verano y enriquecerán el cuerpo con vitaminas.

En su propio jugo: una receta simple para cerezas enlatadas

Ingredientes

  • bayas de cereza - 3 kg;
  • azúcar granulada - 0.5 kg.

La cereza de acuerdo con esta receta se prepara sin agregar agua, lo que aumenta el valor vitamínico de la pieza de trabajo.

Proceso de cocción:

  1. Para la conservación, use latas de 500 ml y 1 litro, que se lavan previamente con la adición de bicarbonato de sodio.
  2. Las bayas se clasifican, se eliminan las frutas en mal estado, se lavan y las semillas se separan.
  3. Las cerezas preparadas se colocan en frascos en un "perchero".
  4. El azúcar se vierte en cada frasco, a razón de 4 cucharadas de azúcar por porción de litro.
  5. El tocho se deja durante 15 minutos para que la baya deje que el jugo.
  6. El fondo de una sartén grande está cubierto con una servilleta para gofres y las latas se colocan cubriéndolas con tapas.
  7. Vierta agua en la sartén para que no llegue a la parte superior de las latas en 1-2 cm.
  8. El recipiente se monta en una estufa, se hierve y se esteriliza durante un cuarto de hora.
  9. Las latas se enrollan y se ponen boca abajo para la autoesterilización.
  10. La cereza lista en su propio jugo se almacena en un sótano o en un lugar fresco.

Es conveniente esterilizar una pequeña cantidad de latas de cerezas en una olla de cocción lenta. El fondo del tazón está cubierto previamente con una toalla.

Cereza borracha: una receta para cócteles y pasteles

La cereza cocinada de acuerdo con esta receta está bien almacenada, se usa para hacer deliciosos pasteles y todo tipo de cócteles.

Ingredientes

  • baya madura - 1 kg;
  • agua purificada - 750 ml;
  • azúcar - 500-700 g;
  • coñac (licor, ron, vodka) - 150 g;
  • esencia de vinagre - ¼ de taza;
  • clavo de olor, canela - al gusto.

Para la conservación, use cerezas grandes y maduras. Las frutas se lavan bien, retire las semillas.

Método de cocción:

  1. Seque la cereza preparada con una toalla de papel.
  2. Hervir el jarabe de azúcar y agua.
  3. Sumerja la cereza en almíbar caliente, hierva por 10 minutos.
  4. Separe las bayas del jarabe y colóquelas en latas lavadas.
  5. Agregue especias, coñac, esencia de vinagre al jarabe y mezcle bien.
  6. Vierta las latas preparadas con jarabe caliente.
  7. Enrolle los frascos con tapas, no los esterilice.
  8. Almacene la pieza de trabajo en un lugar fresco y oscuro.

Trate de preparar de acuerdo con esta receta no solo cerezas, sino también ciruelas, ciruela cereza. ¡Estas bayas pueden convertirse en tu chip culinario!

Salsa de carne de cereza enlatada en una multicocina

Una buena anfitriona conserva varias salsas, ketchups para barbacoa. Muchos cocinan el famoso tkemali de ciruelas o ciruelas cerezas, pero esta receta para una salsa de cereza inusual no es peor. Es muy simple de cocinar, va bien con carne al horno, pollo o pato. Para almacenar la pieza de trabajo utilizando latas de pequeño volumen. Contenedores adecuados para alimentos para bebés.

Ingredientes

  • cerezas maduras - 0.5 kg;
  • vinagre de vino (oscuro) - 50 ml;
  • sal al gusto;
  • azúcar granulada - 150 g (tanto como sea posible);
  • ajo - 2 cabezas;
  • hierbas secas (lúpulo-suneli, hierbas provenzales) - 25 g;
  • Pimienta de cayena: al gusto (si tiene hijos, puede omitirlos).

Proceso de cocción:

  1. Lave y separe las cerezas de las semillas, colóquelas en un recipiente multicocina.
  2. Salar las bayas, agregar azúcar granulada, hierbas secas y ajo.
  3. Coloque el recipiente en el aparato y comience el programa "Extinción".
  4. Cocine por 30 minutos, vierta el vinagre al final.
  5. Moler la mousse de cerezas terminada con una batidora de mano.
  6. Encienda el aparato y cocine la salsa por otros 15 minutos. La salsa terminada es similar en textura a la crema agria o la mayonesa.
  7. Arregle la salsa de cereza caliente en frascos previamente esterilizados y enrolle.

Para darle a la salsa una consistencia más uniforme, se frota a través de un tamiz y luego se hierve hasta la densidad deseada. Puede espesar el condimento con almidón (1 cucharada. L. El almidón se cría en una pequeña cantidad de salsa y se agrega a la masa total).

Conservación de cerezas sin azúcar: una receta dietética

A menudo sucede que hay falta de azúcar en la casa, no hay personas que quieran ir a la tienda y un cubo, o incluso más cerezas, cae en la casa de la amante. Una receta simple te ayudará aquí, con la que puedes cocinar una conservación increíble. En invierno, queda por abrir el frasco y enviar las cerezas a su postre favorito, deliciosas empanadas fritas o panqueques de encaje.

Ingredientes

  • cerezas

Cocina

  1. Prepare bien los recipientes para las cerezas: enjuague con refresco, vierta varias veces con agua fría.
  2. Asegúrese de esterilizar el recipiente: póngalo en el horno y enciéndalo a 120-150 grados. Algunas amas de casa prefieren un método más laborioso: en agua hirviendo.
  3. Vierta las frutas limpias y lavadas en un recipiente, después de haber eliminado las semillas (también puede hacerlo con las semillas, pero luego no habrá suficiente jugo, tendrá que agregar agua hervida), un pequeño golpe con una cuchara.
  4. Coloque el recipiente lleno en la rejilla del horno, encienda el régimen de temperatura de 120 grados y esterilice durante 20 minutos.
  5. Retire con cuidado la rejilla y selle los recipientes con cerezas. Inmediatamente después de la costura, coloque las tapas en una mesa plana. El enfriamiento debe ser lento, debajo de una manta vieja o una manta.

Receta de mermelada de cereza con hueso

La mermelada preparada de acuerdo con esta receta es muy fragante, tiene un sabor a almendras. Puede almacenar mermelada con semillas durante no más de un año, por lo que debe cocinar una pequeña porción.

Componentes:

  • cereza de fieltro con hoyos - 1 kg;
  • azúcar granulada - 1-1.5 kg (dependiendo de la dulzura de la cereza).

Receta paso a paso:

  1. Cereza clasificada, lavada y seca.
  2. Las bayas preparadas se colocan en un recipiente, vertiendo azúcar.
  3. Coloque una capa de cerezas, luego una capa de azúcar. Terminar con una capa de azúcar.
  4. La preparación se deja durante 12 horas para que las frutas estén saturadas de azúcar y dejen ir el jugo.
  5. El recipiente se instala en la estufa, la mermelada se lleva a ebullición, pero no se hierve.
  6. A continuación, deje que la pieza de trabajo se enfríe durante 12 horas.
  7. Luego recalentado y se fue. Entonces hazlo tres veces.
  8. La última vez que la mermelada se hierve durante 10 minutos y se coloca en frascos estériles.

Azúcar enlatada fresca enlatada para el invierno

La cereza natural es diferente de la enlatada: es más fragante y saludable. Hacer un espacio en blanco para el invierno es muy simple. Los sellos se almacenan en frascos de medio litro en una bodega fría. Los ingredientes se mezclan en una proporción de 1: 2.

Componentes

  • cereza fresca;
  • azúcar granulada

Paso a paso cocinando:

  1. Lave las cerezas maduras, sepárelas de las semillas y colóquelas en una cacerola.
  2. Verter las bayas con azúcar y dejar toda la noche.
  3. Luego coloque la sartén de cerezas en un baño de agua y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
  4. Preenvasado en frascos esterilizados, apriete las tapas.

Esta cereza se usa para hacer compotas, agregadas al té, pasteles y tartas.

Confitura de mermelada de cerezas en conserva

Para preparar esta mermelada, use frutas maduras de cerezas agridulces. Puede guardar la pieza de trabajo a temperatura ambiente o en la bodega. La mermelada espesa se usa como relleno para pasteles, pasteles, panecillos.

Componentes

  • cerezas sin hueso maduras - 1 kg;
  • gelatina (confitura) - 1 paquete;
  • azúcar granulada - 500 g.

Cómo cocinar mermelada espesa:

  1. Muela las bayas preparadas con una picadora de carne o un procesador de alimentos.
  2. Ponga el puré de cerezas en la sartén.
  3. Añadir gelatina prediluida (confitura).
  4. La mezcla se lleva a ebullición, pero no se hierve.
  5. Se agrega azúcar en porciones, revolviendo constantemente la mezcla.
  6. Cuando se haya agregado todo el azúcar, hierva la mermelada y hierva durante 5 minutos.
  7. Vierte la mermelada terminada en frascos estériles y sella.

Al final de la cocción, agregue unas gotas de brandy, una pizca de canela y almendras tostadas picadas a la mermelada de cerezas. Esto le dará al plato terminado un exquisito sabor y aroma.

Hojas de cereza para el té para el invierno: una receta simple para una bebida sabrosa

Las hojas de cerezo son una fuente de vitamina C, se usan en la cocina y en la medicina tradicional. El té hecho de materias primas secas mejora la inmunidad, tonifica y nutre el cuerpo con vitaminas.

Puede preparar materias primas para una bebida saludable por adelantado.

Debe recolectar hojas jóvenes de cerezo: son más delicadas y fragantes, contienen la cantidad máxima de nutrientes.

Las materias primas se lavan y secan al aire libre, lejos de la luz solar directa.

Té con cálculos renales

Ingredientes

  • 1 cucharada l hojas secas de cerezo;
  • 1 taza de agua hirviendo.

Cocina

  1. Las hojas picadas secas vierten un vaso de agua hirviendo y hierven durante 5 minutos.
  2. La infusión se filtra y se bebe durante todo el día.

Caldo para inmunidad

Ingredientes

  • hojas de cerezo secas y picadas - 30 g;
  • Té de hojas sueltas (verde) - 1 cucharada. l.
  • jarabe de frutas (bayas) - 2 cucharaditas;
  • agua

Como cocinar

  1. Vierte agua hirviendo sobre la tetera y caliéntala.
  2. Vierta todos los componentes y vierta agua hirviendo.
  3. Infundir la bebida durante un cuarto de hora, después de lo cual agregue el jarabe de rosa mosqueta y el limón.

No se recomienda utilizar decocciones de hojas secas de cerezo bajo presión reducida.

Mermelada de cereza (video)

Al conservar las cerezas, ¡no tengas miedo de los experimentos! Combinando varios aditivos con recetas clásicas, puede obtener piezas de trabajo exquisitas que sorprenderán no solo a su hogar sino también a los invitados.


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