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Tomates enlatados con uvas: una combinación inusual


Cosechando en el verano, la gente trata de encontrar nuevas formas de cosechar para el invierno. Muchos jardineros maduran las uvas en agosto. Además, hay muchos tomates en el jardín. Los tomates se pueden combinar con uvas durante la conservación; resulta muy sabroso. A los que quieran complacer los tomates caseros con un sabor dulce les gustará esta opción.

Receta de tomate con uvas

Cocine los tomates en frascos de tres litros. Alternativamente, puede usar varias latas de tres litros.

Para preparar dicho plato en casa, se requerirán los siguientes componentes:

  • tres kilogramos de tomates pequeños;
  • varios pimientos morrones;
  • una borla de uvas negras o blancas;
  • hierbas y especias para enlatar;
  • unos chiles;
  • tres dientes de ajo y laurel;
  • cinco hojas de grosella y tantas hojas de cerezo;
  • nueve pedazos de pimienta negra en forma de guisantes;
  • nueve piezas de clavo de olor;
  • eneldo con rábano picante.

Para hacer una marinada, tome los siguientes ingredientes:

  • un poco de agua hervida;
  • unas cucharadas de azúcar;
  • una cucharada de sal

Conserva las uvas con tomates de acuerdo con la siguiente receta:

  1. Habiendo preparado un frasco con tapa, enjuáguelos y esterilícelos. A continuación, enjuague las hierbas y verduras.
  2. Después de pelar las semillas dulces, córtelas en lóbulos.
  3. Los pimientos picantes deben cortarse en trozos.
  4. Separe las uvas de las ramas y pele los dientes con la raíz de rábano picante.
  5. En la siguiente etapa de conservación, coloque las especias en el fondo del frasco. También debe agregar rábano picante, tomates. Además, ponga verduras y bayas de uva en un frasco.
  6. En un lugar libre, ponga unas tiras de pimienta.
  7. Agregue sal y azúcar al gusto. Llene todo con agua caliente y déjelo reposar durante un cuarto de hora.
  8. Vierta suavemente la marinada resultante y hierva.
  9. Luego, vuelva a llenar los tomates y enrolle la tapa.

Coloque las verduras enlatadas en un lugar fresco y oscuro. El sótano es ideal para este propósito.

El método de decapado de tomates con uvas

Este adobo también se llama "cosecha rápida". Para tal receta, solo necesita unas pocas veces para llenar los tomates con agua caliente.

Se requerirán los siguientes componentes:

  • varios kilogramos de tomates;
  • un racimo de uvas;
  • tres hojas de albahaca;
  • tres dientes de ajo;
  • tres dientes
  • tres guisantes de pimienta;
  • una pieza de cebolla;
  • unas cucharadas de sal, azúcar, vinagre;
  • Una pequeña ramita de menta.

Cocina

  1. Lave las uvas y los tomates. Tome un frasco limpio y ponga todos los condimentos allí. Vinagre, sal y azúcar no son necesarios.
  2. Ponga tomates y cepillos de uva en frascos. Vierta agua caliente y cubra. Después de unos minutos, vierta el líquido en la sartén.
  3. Después de hervir, vuelva a llenar los tomates con uvas con esta agua y déjelos por diez minutos.
  4. Vierta el agua en la sartén y agregue azúcar y sal.
  5. Vierte vinagre en latas.
  6. Lleve la salmuera a ebullición, vierta las verduras. Luego enrollarlos.

Voltee las latas y espere a que se enfríe.

Tomates marinados con uvas sin vinagre.

El vinagre no se agrega a esta inusual y original receta de decapado para tomates. En cambio, se utilizan bayas de uvas, que hacen frente perfectamente al papel de conservante

Ingredientes para conservar en vinagre en una jarra con una capacidad de tres litros:

  • tomates maduros medianos;
  • uvas de variedades agrias: alrededor de 1-2 cucharadas;
  • ramitas de cilantro verde (perejil);
  • especias (guisantes de pimienta de Jamaica y negro);
  • agua - 1500-1700 miligramos;
  • azúcar - 150 gramos;
  • sal gruesa - 2 cucharadas.

Proceso de enlatado:

  1. En las frutas de tomate muestreadas y lavadas, haga pinchazos en varios lugares con un palillo de dientes y colóquelas en un frasco con una capacidad de tres litros.
  2. Pelar las uvas de las ramas (opcional), lavar y verter en un frasco de tomates. Agregue cilantro y especias allí.
  3. Prepare la marinada de esta manera: mezcle sal, azúcar y agua, hierva e inmediatamente viértala caliente en frascos de tomates. Deja los frascos por quince minutos. Escurra la salmuera ligeramente enfriada en una cacerola, vuelva a hervir y vierta nuevamente en los tomates.
  4. Hervir la salmuera por tercera vez, mientras está caliente, verter latas de tomates sobre ella e inmediatamente rodar con fuerza.

Las uvas le darán a los tomates un sabor dulce especial y un aroma afrutado. Las uvas también son muy sabrosas y se pueden servir como aperitivo.

Tomates enlatados con uvas y mostaza

A muchas personas les gustan los tomates cosechados para el invierno. Gracias a las uvas, adquieren aroma y sabor. Y el color se está volviendo más hermoso.

Para preparar este plato, necesitará los siguientes componentes:

  • seiscientos gramos de tomates;
  • un pincel de uva;
  • cuatro granos de pimienta negra;
  • un paraguas o varias ramas de eneldo;
  • dos hojas de grosella y tantas cerezas;
  • un diente de ajo;
  • una rama de estragón;
  • unas cucharaditas de semillas de mostaza.

Para hacer una marinada:

  • un litro de liquido;
  • unas cucharadas de sal;
  • unas cucharadas de azúcar;
  • agrega un poco de vinagre.

Algoritmo de cocina:

  1. Después de lavar los tomates, perfore con un palillo desde el costado de la cola.
  2. Ponga la grosella y las hojas de cerezo en frascos esterilizados.
  3. También agregue estragón y eneldo a la marinada. Luego ponga los dientes de ajo con tomates y algunas uvas sin una ramita.
  4. Para la marinada, use sal, refrescos y azúcar con agua. Vierta los tomates y cubra.
  5. Diez minutos después, escurrirlo en la sartén y volver a hervir.
  6. Agregue un poco de vinagre y póngalo en un frasco de pimienta negra y mostaza.
  7. Baya de tomates con una marinada, cerca de los bancos.

Con eneldo y uvas

Aquí hay otra receta interesante para encurtir tomates con uvas. Se diferencia en que el eneldo se agrega a los tomates enlatados además de las uvas. El sabor como resultado será muy inusual.

Para prepararlo, se requerirán los siguientes componentes:

  • dos cubos de tomates;
  • nueve cepillos de uvas (un cepillo debe colocarse en un frasco, pero si lo desea, puede agregar más);
  • treinta dientes de ajo (en cada frasco cuatro dientes);
  • también se requerirán veintisiete piezas de laurel;
  • pimienta negra en forma de guisante (cinco en un frasco);
  • paraguas o semillas de eneldo secas (en cada frasco agregue un paraguas o media cucharadita de semillas);
  • También en cada frasco de medio litro agregue una cucharadita de vinagre.

Para preparar la salmuera para esta marinada, necesitará los siguientes ingredientes:

  • cinco litros de agua (un frasco de medio litro requerirá aproximadamente medio litro);
  • diez cucharadas de sal (dos cucharas en cada frasco);
  • treinta cucharadas de azúcar (aproximadamente seis cucharadas por litro de agua).

Este adobo, como pepinillo, se prepara de acuerdo con la siguiente receta:

  1. Lave minuciosamente las latas con tapas y colóquelas esterilizadas. Los frascos de un litro y medio deben esterilizarse durante aproximadamente quince minutos. Para esterilizar frascos de vidrio, puede usar una olla de cocción lenta o un microondas.
  2. Mientras se esterilizan los frascos, prepare el ajo. Enjuague y limpie.
  3. Enjuague los tomates con uvas de manera adecuada. Luego colóquelos en una secadora para vidrio líquido.
  4. Coloque el ajo con hojas de laurel en el fondo de los frascos esterilizados. También debes poner pimienta negra y un poco de eneldo allí.
  5. Comienza a esparcir uvas y tomates en un frasco. Pon un racimo de uvas en cada frasco.
  6. Para la salmuera, ponga azúcar y sal en agua hirviendo. Lleve el frasco a ebullición, vierta los tomates con salmuera.
  7. Deja los frascos durante un cuarto de hora. Es mejor verter los tomates con la marinada y enrollarlos llave en mano.
  8. Para los tomates que han estado en reposo durante el tiempo establecido, drene la salmuera en un tazón. Luego se debe llevar a ebullición.

La salmuera resultante debido a las uvas adquirirá un hermoso color rosa.

Compota dulce de uvas

Según esta receta, la compota de bayas de uva resulta muy saturada y concentrada y sabe a jugo de uva natural.

Ingredientes para compota:

  • un frasco de medio litro de uvas oscuras;
  • un vaso y medio de azúcar;
  • dos litros de agua potable;
  • ácido cítrico: la tercera parte de una cucharadita.

Cocina

  1. Separe las uvas de las frutas podridas y las ramitas y enjuague suavemente, teniendo cuidado de no dañar las bayas. Arregle las bayas en un papel o una toalla de lino limpia para secarlas un poco.
  2. Vierta el azúcar y el ácido cítrico en agua, revuelva y cocine el jarabe de azúcar. Lleve el jarabe a ebullición en un fuego suave.
  3. Vierta las uvas secas en un frasco de vidrio limpio y vierta el jarabe caliente durante unos diez minutos.
  4. Vierta el jarabe en la cacerola, hierva y vierta las uvas nuevamente. Repita esta operación tres veces.
  5. Por tercera vez, vierta jarabe de azúcar caliente en latas, enrolle la compota de uva con las tapas hervidas y deje enfriar.

Es mejor abrir la compota no antes de un mes y medio. Durante este tiempo, el jarabe está saturado con el aroma de las bayas y la compota se volverá especialmente sabrosa. La compota resulta muy dulce y, si lo desea, puede diluirse con agua fría y siempre hervida.

Pepinos marinados con uvas y mostaza

Por lo general, los pepinos en vinagre con hojas de uva, en la misma receta, las uvas se agregan a los pepinos en un frasco.

Productos para encurtir pepinos por frasco de litro:

  • pepinos de pequeño tamaño;
  • bayas ligeras de uva - una cucharada;
  • semillas de mostaza;
  • especias (guisantes de pimienta de Jamaica y pimienta negra, hojas de laurel) - 2 piezas cada una;
  • verduras (ramitas de eneldo, romero y perejil);
  • agua potable - 500-600 mililitros;
  • azúcar - una cucharada
  • vinagre de mesa - 30 miligramos;
  • sal gruesa - una cucharada

Proceso de marinado:

  1. Para los pepinos lavados, recorte las puntas de cada lado. Pelar las uvas, lavar y secar un poco.
  2. Ponga especias y semillas de mostaza, pepinos y uvas en un frasco de vidrio limpio.
  3. Disuelva la sal y el azúcar en agua potable, hierva la marinada en un fuego suave y deje que hierva. Vierta la salmuera en los pepinos con uvas, déjelo durante cinco minutos, luego drene y hierva nuevamente. Repite la tercera vez.
  4. Hervir la salmuera escurrida por tercera vez, retirar de la estufa y verter vinagre. Verter la salmuera en las latas y rodarlas con fuerza.

Las semillas de mostaza le dan sabor a los pepinos en vinagre, y las bayas de uva tienen un sabor dulce.

Tomates enlatados con uvas (video)

Gracias a estas recetas de conservas, ¡puedes complacer a tus seres queridos en invierno! Buen provecho!