Consejos

Rodajas de albaricoque conservadas


El albaricoque es un poco de sol, no solo es sabroso, sino también saludable. Un placer maravilloso nos agrada en el verano, y quiero llevarlo contigo en el frío invierno ... ¡Por lo tanto, su conservación será una gran solución! Entre las muchas recetas elegimos la forma más interesante: ¡enlatar rodajas de albaricoque!

"Sunny Bunny" en almíbar

Los albaricoques cocinados de acuerdo con esta receta se dispersarán rápidamente: sus estantes en la despensa se vaciarán en muy poco tiempo.

Necesitarás:

  • albaricoques maduros enteros;
  • azucar
  • agua
  • ácido cítrico
  • vainilla

Cómo hacerlo:

  1. Comience el proceso preparando latas. Es deseable que no tengan más de 0,5 litros de volumen. Es mejor lavarlos con soda y esterilizar en un horno a alta temperatura durante al menos 25 minutos.
  2. Ahora el jarabe. Agregamos agua al azúcar granulada y la ponemos a fuego lento. Proporción: 1 parte de azúcar, agua - 1/8 parte.
  3. Cuando el jarabe comienza a formar espuma, este sombrero deberá quitarse con una cuchara o cuchara ranurada.
  4. Divide suavemente la fruta en rodajas. La forma de hacerlo depende de usted, pero como resultado, debe dividirse en piezas ordenadas, no desgarradas. Mejor use un cuchillo afilado.
  5. Apaga el almíbar y pon las rodajas de albaricoque. Revuelva y deje reposar por 10 minutos.
  6. Sáquelos en un tamiz, vuelva a calentar el almíbar y sumerja los albaricoques en él al mismo tiempo.
  7. Ahora debe dejar las rodajas en el tamiz durante al menos 6 horas, para que estén ligeramente secas y desgastadas.
  8. Después de eso los pusimos en frascos.
  9. Hervimos el almíbar con la adición de parte del agua. Al final, agregue ácido cítrico y vainilla.
  10. Llena las latas con jarabe caliente, enrolla y deja enfriar debajo de las tapas.

En lugar de ácido, puede usar jugo de limón o sus segmentos.

"Paraíso arcoiris"

Aquí estamos hablando de un maravilloso y delicioso tándem de varios tipos de frutas, que revelará aún más el aroma y el sabor del albaricoque. Enlatados con rodajas, se convertirán no solo en un maravilloso manjar, sino también en una decoración para cualquier postre.

Necesitarás:

  • albaricoques (apretados y maduros, mejores que las variedades grandes);
  • mandarinas
  • Kiwi
  • ácido cítrico
  • jugo de uva
  • Contenedores y accesorios para la conservación.

Cómo hacerlo:

  1. En frascos lavados (no se pueden esterilizar) agregamos frutas, cortadas en trozos y rodajas. Apilar con bastante fuerza.
  2. El jugo de uva debe ser muy dulce, si esto no es así, entonces debe agregar azúcar.
  3. Lo ponemos en llamas. Cuando hierva, agregue un poco de ácido cítrico (3 gramos por litro de líquido).
  4. Llenar con jugo caliente y configurar para esterilizar. Desde el momento de hervir el líquido en los frascos, deben pasar al menos 15 minutos, solo después de eso puede apagar el fuego, enrollar.

Nos ponemos a enfriar, después de voltear el recipiente al revés. También es recomendable terminarlo.

"Cerdo arrugado"

Para esta receta, puede usar albaricoques demasiado maduros, así como aquellos que han perdido su elasticidad. Pero esto no afecta el sabor, sino que solo lo hace más saturado.

Necesitarás:

  • albaricoques
  • ácido cítrico
  • azúcar granulada;
  • Todo lo necesario para la conservación.

Proporción: 1 parte de albaricoque = 1 parte de azúcar + ácido en la punta del cuchillo.

Cómo hacerlo:

  1. En una cuenca grande, debe colocar albaricoques divididos en rodajas. No tienen que ser iguales.
  2. Verterlos con azúcar y dejarlos por un par de horas. Esto es necesario para que pongan en marcha el jugo.
  3. Ahora ponemos todo esto en un fuego pequeño y dejamos que hierva.
  4. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo y cocine durante aproximadamente una hora y media.
  5. La tapa de espuma debe retirarse hasta que deje de caminar.
  6. Las latas para esta receta se lavan y esterilizan a fondo.
  7. Llenamos los recipientes con albaricoques y jarabe caliente, los enrollamos y los ponemos a enfriar.

"Diana del paraíso y albaricoque dañino"

Esta es una receta multifuncional. Puedes hacer mermelada o puedes hacer compota. Todo depende del grado de dulzura y densidad del jarabe. Pero, en cualquier caso, no dejará indiferente a nadie.

Necesitarás:

  • albaricoques
  • azucar
  • agua o jugo;
  • todo para enlatar: latas, llaves, tapas.

Algoritmo de conservación:

  1. Aquí necesitas más contenedores. Entonces, si se toma el jarabe como base, entonces 1.5 litros y 2 litros. Y si agua, entonces de 2 litros.
  2. Divida las frutas lavadas en rodajas y coloque en frascos limpios que hayan sido esterilizados con vapor de antemano.
  3. Si rellenas con almíbar, llena los frascos con fruta por completo. Para la compota, esto debe hacerse en 1/3 del contenedor.
  4. Haga la densidad y concentración del jarabe a su discreción. Si se llena con agua, un vaso de azúcar granulada en un frasco será suficiente. No te olvides del ácido cítrico: media cucharadita.
  5. Vierta agua hirviendo o jarabe. Enrollar

Néctar Divino

Esta es la forma más fácil de preparar una bebida increíble para el invierno, que puede reemplazar fácilmente a sus hijos con phantas o jugos de compras. Y los ahorros aquí serán muy sustanciales. Simplemente calcule cuánto gasta en bebidas de la tienda y cuánto le costará preparar esta bebida para todo el invierno. Te complacerá ver la diferencia. Y los beneficios son increíbles, porque debido al hecho de que el tratamiento térmico es mínimo, todo lo que es útil permanece en la bebida.

Necesitarás:

  • albaricoques maduros y apretados;
  • varias ramitas de menta;
  • un par de naranjas;
  • agua hirviendo
  • azucar
  • Todo para la conservación.

Cómo hacerlo:

  1. Lave bien los frascos de tres litros con soda y vierta agua hirviendo sobre ellos.
  2. Divide los albaricoques en rodajas y colócalos en un recipiente. ¿Cuántos de ellos dependerán de ti? Por lo general, un plato profundo lleno de rodajas de albaricoque va por 1 lata.
  3. Ponemos aquí un par de ramitas de menta y un par de anillos de naranja, que antes de picar, debe verter sobre agua hirviendo.
  4. Nos dormimos una taza grande de azúcar y una cucharada pequeña de ácido cítrico.
  5. Llene todo con agua hirviendo y enrolle rápidamente.
  6. Déle la vuelta suavemente y colóquelo en el piso. Ahora gire el tanque hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.
  7. Puedes envolver y dejar enfriar (al menos un día).

Esta regla se aplica a absolutamente todas las recetas de conservación: el recipiente debe estar perfectamente limpio. No debe tener las más mínimas partículas de suciedad ni ninguna otra cosa. De lo contrario, su producto se estropeará irremediablemente, lo que aparecerá en la tapa rota del frasco. ¡No puedes comerlo!

Albaricoques Estofados

El albaricoque es una fruta universal. Va bien con varios cítricos y frutas de ultramar. Y esto significa que puedes soñar y obtener un sabor y aroma completamente nuevos. Como base, tome una de las tecnologías anteriores y cree, el resultado definitivamente lo complacerá a usted y a su familia.


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