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Bird cherry Virginia: características de la belleza de frutos rojos


La cereza virgen (Prúnus virginiána) pertenece al subgénero Cerasus del género Plum y proviene de América del Norte, donde la altura de un árbol adulto puede alcanzar los 12-15 m. En los últimos años, esta cultura se ha utilizado ampliamente en la jardinería doméstica en nuestro país.

Descripción botánica

La cereza virgen es un árbol con una copa bastante ancha y frondosa. En condiciones de jardinería doméstica, la altura de la planta no supera los 5-7 m, lo que hace que sea más fácil cuidar y cosechar bayas medicinales. Los brotes jóvenes son de color marrón oscuro. En los brotes hay yemas cónicas en forma de huevo, cuyo color varía de amarillo-marrón a marrón oscuro. La longitud promedio de los riñones es de 0.3-0.5 cm.

Las hojas son densas, brillantes, ovales u ovales-lanceoladas, de 3-10 cm de largo, aserradas en los bordes, con una parte superior verde brillante y una parte inferior más clara. A finales de otoño, el follaje adquiere un color rojizo decorativo. Las inflorescencias son racemosas, consisten en 15-30 flores blancas. El pico de floración ocurre a fines de la primavera, casi inmediatamente después de la aparición del follaje. En las regiones del norte, los cerezos vírgenes florecen en el primer mes de verano.

Los frutos son drupas redondas con un diámetro de hasta 1 cm. En tamaño, superan significativamente las bayas de la cereza común. La carne es agria, con propiedades astringentes pronunciadas. La superficie de una baya completamente madura es de color rojo oscuro, casi negro, por lo que la cereza se llama popularmente "frutos rojos". Debido a la composición química, las bayas tienen propiedades medicinales.

Las variedades de cereza de ave Virginia son autofértiles y autofértiles. En los últimos años, los criadores han criado variedades de hojas rojas y flores de color rosa. La cereza virgen en sí misma es de poco interés, pero tiene una forma muy efectiva Schubert (Prunusvirginiana Shubert) con hojas y flores decorativas. En primavera, el follaje del árbol es verde, y en verano cambia de color a púrpura oscuro. La floración ocurre en mayo. Las flores son de color rosa-blanco, numerosas, recogidas en inflorescencias racemosas del tipo caído.

Cereza de pájaro Virgen Schubert: descripción

Reglas de crecimiento

El suelo para plantar cerezas vírgenes debe ser húmedo, suelto y bastante fértil. La planta es tolerante a la sombra, pero crece y se desarrolla mejor en áreas bien iluminadas por el sol. La cereza virgen se caracteriza por el calor y la resistencia al invierno (hasta -35 ° C), lo que ahorra tiempo y esfuerzo al preparar plantas para las heladas de invierno en la mayoría de las regiones de nuestro país. La planta se propaga por descendencia de raíz y auto-siembra.

La especie es bastante resistente a las polillas de las cerezas de los pájaros, el espino y otras plagas comunes. Sin embargo, en las condiciones de jardinería doméstica, está sujeto al secado de Fusarium.

La cereza de pájaro Virginia se presenta:

  • variedades de tamaño insuficiente;
  • forma de llanto
  • variedades de lisimaquia;
  • Formas irregulares de follaje.

En el diseño del paisaje moderno, los cerezos de los pájaros se plantan solos y en grupos, se utiliza para crear setos y fortalecer el suelo en el sitio. Las plantas con crecimiento excesivo entran en la fase de floración aproximadamente en el cuarto año después de plantar en un lugar permanente, y las cultivadas a partir de semillas en el sexto. Las plántulas de semillas en los primeros años crecen bastante lentamente y a la edad de dos años generalmente no superan los 0.4-0.5 m.

El cuidado de la plantación de cerezas de pájaros incluye el aflojamiento y el desmalezado del suelo en círculos cercanos al tallo, el riego poco frecuente y la aplicación regular de fertilizantes orgánicos y minerales. Cada año, el cerezo de los pájaros florece abundantemente, pero el rendimiento de la baya puede disminuir considerablemente debido a las heladas de primavera.

Características de cosecha

La cereza de ave virgen está madurando un mes más tarde que la cereza de ave común, cuyas bayas están listas para la cosecha un par de meses después de la floración en masa. Las formas híbridas pueden madurar completamente en el ínterin. Es necesario recolectar frutas en clima seco, en la etapa de plena madurez, eligiendo bayas exclusivamente maduras, rojo oscuro o negras. Las frutas inmaduras contienen sustancias de cianuro. Además, el ácido hidrocianico en las bayas, cuando se consume en exceso, puede provocar insuficiencia respiratoria y parálisis cardíaca.

Para la cosecha, se recomienda usar cajas bajas o cestas de mimbre planas. Todos los contenedores deben estar limpios y secos. Las bayas deben colocarse en un área fresca y bien ventilada. Cosechado en términos óptimos, el cultivo puede almacenarse durante un par de semanas, pero es mejor usar las bayas de inmediato para el procesamiento.

Las mejores recetas

Las bayas de la cereza de pájaro se usan tanto en la cocina como en la medicina. Muy a menudo, se preparan jugos, refrescos y harina de bayas. Estas son algunas de las recetas más populares en nuestro país que usan la cereza virgen.

Nombre de recetaLos ingredientesTecnología de cocina
Mermelada en la olla de cocción lenta1 kg de la cereza virgen más grande 1 kg de azúcar 150 g de grosella negra

200 g de mora

50 g de jengibre

200 ml de jugo de grosella roja

En el modo de tostado, hierva el jarabe de azúcar agregando azúcar al jugo de grosella.
Hervir la cereza de pájaro en 200 ml de agua y limpiar, separando los huesos. Agregue grosellas y moras al puré de papas y frote nuevamente. Mezcle la masa con jarabe, después de hervir, retire la espuma, agregue jengibre finamente planeado. Hervir la mermelada durante otros 5 minutos y dejar hervir a fuego lento durante 1 hora debajo de la tapa.
Pastel con cereza de pájaromasa de levadura 3 tazas de cereza de pájaro 300 g de azúcar

1 taza de agua hirviendo

Guisar las bayas con azúcar y frotar. Extienda la masa en una capa y colóquela en una hoja engrasada con aceite. Ponga una capa de relleno sobre la masa y hornee durante 45-60 minutos.
Guiso de cereza de pájaro para el invierno1,2 l de agua
1 kg de bayas
300 g de azúcar
Blanquee las bayas en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Vierta el azúcar en agua, hierva, vierta bayas blanqueadas con este jarabe e insista debajo de la tapa en un recipiente esmaltado durante 5-6 horas. Escurrir y hervir el almíbar. Coloque la cereza de pájaro en frascos y vierta el jarabe hirviendo. Tapar las latas.

También para fines alimenticios, las bayas pueden someterse a secado solar o térmico en un horno. Este método le permite preservar casi por completo las propiedades curativas de las frutas.

Cómo cuidar la cereza de pájaro