Consejos

Mermelada de rosa mosqueta: recetas deliciosas y saludables


La rosa mosqueta tiene una composición única de vitaminas y minerales, que determina su uso no solo para fines culinarios, sino también con fines medicinales. La mermelada de rosa mosqueta puede revelar casi todo el sabor y las propiedades beneficiosas de las bayas. Hay muchas maneras de cocinar este manjar, todas las recetas se pueden dividir en dos grupos: hacer mermelada con piedras y sin ellas.

Mermelada de rosa mosqueta: propiedades útiles

Rosehip es un líder en el contenido de ácido ascórbico, que ayuda a fortalecer la inmunidad. Esta propiedad de las golosinas es especialmente necesaria en el invierno, ya que es capaz de proteger el cuerpo de los virus.

La mermelada de rosa mosqueta también tiene las siguientes propiedades:

  • aumenta el nivel de rendimiento;
  • luchando con la fatiga;
  • vigoriza el cuerpo;
  • restaura después de sufrir estrés o esfuerzo físico.

Además, las golosinas de dogrose pueden mejorar el bienestar de una persona en caso de trastornos circulatorios, patologías renales, enfermedades infecciosas, acumulación de líquido en el cuerpo, mal funcionamiento del páncreas, resfriados y gripe. Un tratamiento de escaramujo ayudará a superar la bronquitis, la amigdalitis, la estomatitis, las patologías cardiovasculares, la normalización de la presión arterial y el colesterol en la sangre.

Mermelada de rosa mosqueta

Mermelada de rosa mosqueta: una receta clásica de cosecha de invierno

Puede conservar todas las cualidades gustativas de los escaramujos cocinando mermelada de acuerdo con la receta clásica.

En el proceso de cocción necesitarás:

  • 1,2 kilos de bayas de rosa mosqueta;
  • 1.2 kilogramos de azúcar;
  • 1,2 litros de agua.

Como cocinar

    1. La rosa mosqueta se lava, mueve, corta y limpia de semillas.
    2. Las bayas se transfieren a un recipiente con agua, se escaldan durante 3 minutos. El caldo resultante se vierte en otro recipiente, se mezcla con azúcar y se envía al anillo. Después de disolver todos los gránulos de azúcar, las bayas se vierten en el jarabe.
    3. La masa se deja en el quemador hasta que hierva y se cocina durante 3 minutos. La sartén se retira del quemador y se enfría durante 7 horas.
    4. La capacidad se devuelve al quemador, la mezcla se hierve a la densidad deseada. Esto generalmente demora entre 12 y 18 minutos.
    5. La delicadeza recién hirviendo se coloca en frascos esterilizados, se tapa con corcho, se tapa y se enfría en una manta tibia.

La mermelada cocinada de acuerdo con la receta presentada tiene un sabor suave debido a la ausencia de semillas y una textura densa de las bayas debido a su breve tratamiento térmico.

El método de preparación de mermelada de rosa mosqueta con semillas

Tal receta para hacer mermelada será la mejor opción cuando se usan bayas pequeñas, ya que es bastante difícil quitarles las semillas.

En el proceso de cocción requiere:

  • 1,2 kilos de escaramujo;
  • 700 gramos de azúcar;
  • 260 mililitros de agua;
  • 30 mililitros de jugo de limón.

El tratamiento óseo se cocina utilizando la siguiente tecnología:

    1. Las bayas se lavan, se pelan de los tallos y las semillas.
    2. El azúcar se disuelve en agua, el líquido se prende fuego y hierve.
    3. Las bayas lavadas se vierten con jarabe caliente y se infunden durante 7 horas.
    4. El recipiente se coloca sobre el quemador, y su contenido se lleva a ebullición, se cocina durante 5 minutos, se retira del fuego y se infunde durante 12 horas.
    5. Se vuelve a colocar la sartén en la estufa, se hierve la golosina, se mezcla con jugo de limón y se hierve a la densidad deseada.
    6. La mermelada se coloca inmediatamente en recipientes esterilizados (el volumen óptimo es de 0,5 o 1 litro), se tapa con corcho, se voltea, se envuelve en una manta y se deja enfriar por completo.

El jugo de limón agregado al tratamiento restaurará el color natural brillante de las bayas.

Cómo cocinar mermelada de rosa mosqueta

La mermelada de rosa mosqueta es una excelente opción para complementar los panqueques, y también se usa a menudo como relleno para hornear. Esto se debe al hecho de que la textura delicada y suave de la dulzura le permite distribuir uniformemente la masa sobre el producto de panadería.

La mermelada está hecha de los siguientes ingredientes:

  • 600 gramos de bayas de rosas silvestres;
  • 200 gramos de azúcar;
  • 1 taza de agua

Cómo preparar:

    1. Las bayas se recogen, se eliminan los tallos, las semillas.
    2. La rosa mosqueta se transfiere a una sartén esmaltada, se llena con agua para que cubra las frutas y se cocina hasta que hierva el líquido.
    3. La masa se filtra, las bayas se frotan a través de un tamiz.
    4. Se vierte azúcar en el puré, se vierte un vaso de agua. La mezcla se prende fuego y se cocina durante media hora a fuego lento.
    5. La mermelada caliente lista se distribuye entre los envases esterilizados y se sella.

Puede determinar la preparación de la mermelada durante el proceso de cocción recogiendo una pequeña cantidad de masa con una cuchara y colocándola en un platillo. Cuando el tratamiento se haya enfriado, no debe gotear al girar el platillo.

Escaramujos de cinco minutos

La mejor manera de preservar los nutrientes en el dogrose es cocinar mermelada de cinco minutos. Tal preparación será un excelente profiláctico durante el período de gripe y resfriados debido a la preservación de una gran cantidad de vitamina C.

Ingredientes

  • 1 kilo de escaramujo;
  • 100 mililitros de agua;
  • 1 kilo de azúcar

Cómo soldar:

    1. La rosa mosqueta se lava, se limpia de vellosidades y semillas, se transfiere a un recipiente con agua.
    2. Espolvorea las bayas con azúcar, vierte 100 mililitros de agua. La masa se mezcla, se envía al fuego y hierve durante otros 5 minutos.
    3. El tratamiento se retira del quemador, se cubre con una tapa y se infunde durante 10 horas.
    4. Luego, el procedimiento de cocción se repite dos veces.
    5. Después de la tercera cocción, el tratamiento caliente terminado se transfiere a frascos esterilizados, se tapa con corcho y se enfría a temperatura ambiente.

Almacene la pieza de trabajo en un lugar fresco y oscuro, por ejemplo, en el sótano, refrigerador o bodega.

Mermelada de rosa mosqueta con naranjas: cómo cocinar en una olla de cocción lenta

Puede cocinar mermelada de rosa mosqueta en una olla de cocción lenta, y para cocinar puede usar frutas frescas y secas. En el proceso de cocción necesitarás:

  • 800 gramos de rosa silvestre;
  • 2 tazas de azúcar;
  • 2 tazas de pulpa de naranja (con ralladura);
  • 300 mililitros de agua.

Cómo cocinar un regalo para el invierno:

    1. Las bayas se lavan, se limpian de vellosidades y semillas, se colocan en un recipiente multicocina.
    2. Escaramujo espolvoreado con azúcar.
    3. La naranja se lava, se corta en varias partes, se pela y se tritura en una licuadora junto con la ralladura.
    4. El puré de naranja se agrega al recipiente del multicooker. Se vierte agua en la masa, todo se mezcla.
    5. El dispositivo se activa en el modo de enfriamiento y su temporizador está configurado en 1,5 horas.
    6. Después de una hora desde el inicio de la cocción, la masa debe ser amasada con un empujador y enviada para cocinar nuevamente.
    7. La mermelada caliente se distribuye sobre recipientes esterilizados, se tapa con corcho, se envuelve en una manta tibia y se infunde durante 2 días hasta que se enfríe por completo.

La naranja agregará un toque de acidez a la mermelada, y su cáscara agregará picante.

Mermelada de rosa mosqueta con hoyos

Los métodos presentados para la preparación de mermelada de rosa mosqueta le permiten saborear y cocinar rápidamente una golosina saludable. Vale la pena considerar que la mermelada más útil se obtiene de bayas de un tamaño pequeño, pero son más difíciles de pelar. En este caso, la delicadeza se puede cocinar a partir de bayas enteras lavadas, tal mermelada debido al tratamiento térmico de las semillas adquiere un amargor discreto.