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Jugos de vitaminas de calabaza con naranja: deliciosas preparaciones caseras para el invierno


El otoño y el invierno es el momento de los jugos de vegetales y néctares. Un lugar especial entre ellos está ocupado por jugos de calabaza con naranja, así como con la adición de otras verduras o frutas. La calabaza en sí es muy saludable, pero el jugo tiene un regusto y olor específicos. Para ennoblecer su sabor está preparado, fresco con la adición de otros jugos igualmente útiles. Debe tenerse en cuenta que algunos aditivos (grosella negra, mora y otros) pueden cambiar drásticamente el color original del producto.

Sobre los beneficios del jugo de calabaza

El jugo de calabaza (especialmente con pulpa) es un depósito de vitaminas y minerales. Tiene suficiente "ácido ascórbico", y vitamina B y caroteno, que se pueden ver incluso en su color naranja brillante. Esta bebida es rica en hierro, zinc, potasio, magnesio, fósforo. También es una fuente única de vitamina T rara, que estimula el metabolismo de las grasas, mejora la función muscular y tiene efectos beneficiosos sobre los nervios. Además, este jugo es útil porque:

  • limpia el hígado, eliminando toxinas;
  • debido al efecto diurético, "limpia" los riñones;
  • aumenta la inmunidad;
  • sirve como profiláctico contra ciertas enfermedades masculinas;
  • reduce la fatiga ocular;
  • aumenta la coagulación de la sangre, alivia el sangrado de las encías.

Es especialmente útil fresco. Para que el caroteno sea más percibido, es mejor beberlo con mantequilla o crema.

Jugo de calabaza con naranja para el invierno con pulpa: una receta paso a paso

Para hacer jugo use naranja dulce madura. La fruta se pela, se eliminan todas las partes no comestibles y las semillas. Luego cortar en pedazos. Puedes hacer jugo con pulpa hervida, molida o triturada con una licuadora.

Las naranjas también se cocinan previamente. Primero, lave bien con agua corriente, luego hágalo con agua hirviendo para eliminar la capa superior de cera. La ralladura se separa con un cuchillo especial para verduras.

Aquí hay algunas recetas de calabaza y jugo de naranja para el invierno.

Para hacer una bebida, necesita 3 calabazas, 1.5-2 kilogramos de azúcar, tantas naranjas y unas cucharaditas de "limones". Secuencia de cocción:

  • pon la calabaza picada en una sartén;
  • llénalo completamente con agua y cocina hasta que esté suave;
  • agregue la ralladura de naranjas allí;
  • enfriar y moler la masa;
  • agregue jugo de naranja sin semillas al producto resultante;
  • agregue azúcar y limón;
  • hervir durante varios minutos y verter en frascos limpios, que luego se cierran.

Receta de jugo de calabaza y naranja para el invierno

Para hacer jugo de manzana y calabaza con una naranja, necesitará un par de kilogramos de manzanas y calabazas, 2 naranjas, 2 vasos de azúcar y ácido cítrico. Receta paso a paso:

  • doblar la calabaza en rodajas en un recipiente y llenarla completamente con agua;
  • agregue la ralladura de las naranjas allí y cocine hasta que estén suaves;
  • prepare jugo de manzana (preferiblemente con pulpa) usando un exprimidor;
  • exprimir el jugo de las naranjas;
  • moler la calabaza suave y la ralladura de naranja con una licuadora;
  • combine todos los componentes del jugo y vierta el azúcar y el ácido cítrico, mezcle;
  • deje hervir por una masa de 10 minutos, retire la espuma resultante;
  • derrame en bancos, corcho.

Una bebida picante con naranjas está hecha de un par de kilogramos de Tropicana y 2 naranjas, 2 vasos de azúcar con canela, vainilla, limón y clavo. Se realiza en la siguiente secuencia:

  • la calabaza preparada se agrega a la ralladura de las naranjas, todo esto se agrega a la sartén y se vierte con agua;
  • la masa se cocina hasta que esté tierna;
  • se frota a través de un tamiz, se agrega jugo de naranja allí;
  • todo esto se vierte con un litro y medio de agua, azúcar y todas las especias también se vierten allí;
  • la bebida se prepara durante 10 minutos, se saca el clavo;
  • todo se vierte en recipientes preparados y se enrolla.

Zumo de calabaza con especias y frutos secos.

Para preparar una bebida para el invierno, necesita medio kilo de albaricoques secos, 3 calabazas medianas, un kilo y medio de azúcar, 2 naranjas, limón, canela, vainilla, varias ramitas de menta. Tecnología de cocina:

  • cortar la calabaza en rodajas;
  • picar la naranja en una licuadora;
  • remojar los albaricoques secos durante media hora, luego cortar;
  • pon todo en una cacerola, agrega agua, agrega especias y coloca la menta durante la cocción en una bolsa de lino;
  • cocine por aproximadamente dos horas;
  • escurrir el caldo y moler la masa restante y diluir con una parte del caldo;
  • vierta el azúcar y hierva hasta que esté completamente disuelto;
  • verter en frascos preparados y taparlos con corcho.

Jugo de calabaza con manzana

Cómo hacer una bebida de calabaza con otras verduras para el invierno

Hay dos opciones para el jugo de calabaza con verduras para el invierno:

Jugo con zanahorias y albaricoques secos

Dos vegetales estadounidenses de tamaño mediano requieren 4 zanahorias, medio kilo de albaricoques secos, 5 tazas de azúcar y un limón. La secuencia de preparación de la bebida es la siguiente:

  • las verduras en rodajas y los albaricoques secos se colocan en un recipiente y se llenan de agua;
  • cocine por aproximadamente 2 horas para cocinar albaricoques secos;
  • colar el caldo;
  • la masa restante se muele a un estado de puré;
  • agregue un vaso de caldo, azúcar y limón;
  • hervir hasta que el azúcar se disuelva y verter en frascos que se cierren herméticamente.

Jugo de tomate y calabaza

Para ello, necesita 2 kilogramos de tomates y calabazas, perejil, algunas hojas de grosella y cereza, y sal. Esta bebida original se prepara de la siguiente manera:

  • calabaza picada con un vaso de agua y cocine hasta que esté tierna;
  • molerlo con tomates a través de un tamiz;
  • salar la masa resultante, agregarle perejil picado, grosella y hojas de cereza;
  • hervir todo durante varios minutos, verter en bancos y enrollar.

Términos y reglas para almacenar jugo de calabaza en conserva con naranjas

El jugo vertido en frascos o botellas estériles se esteriliza mejor a 80 grados durante 10-20 minutos. La bebida se almacena en la bodega, sótano. Si esto no es posible, entonces puedes guardar comida enlatada en un armario o en un balcón cerrado o logia. Es importante que la ubicación de almacenamiento esté sombreada. Es mejor cubrir la conservación con un paño.

No se permiten temperaturas negativas para almacenar jugos. Al enfriar, los bancos deben estar envueltos adicionalmente.

El jugo pasteurizado o esterilizado no pierde sus cualidades en seis meses o un año. A veces se exfolia, pero no se nubla y no cambia de color. Solo la carne se asienta. Agite este jugo antes de abrir.

Los beneficios del jugo de calabaza

El jugo de calabaza brillante y sabroso con pulpa, preparado en casa, es una excelente fuente de vitaminas en el invierno y principios de la primavera. Este producto dietético es bueno para todos. Pero no olvide que la dosis diaria máxima de este jugo saturado no es más de dos vasos.