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Tortitas de crema: placer aromático


Tradicionalmente, los panqueques se cocinan en leche, pero si los hornea con crema, la cocción es más aromática, tierna y suave.

La versión clásica de panqueques cremosos en el agua

La receta más simple se considera clásica, pero en lugar de leche, se agrega crema líquida.

Necesitará los siguientes productos:

  • huevos - 3 piezas;
  • bicarbonato de sodio - 18 gr .;
  • crema líquida - 200 ml.
  • aceite vegetal - 120 ml.
  • agua hervida - 150 ml;
  • sal de mesa - 10 gr .;
  • harina de trigo - 250 gr .;
  • azúcar granulada - 150 gr.

Proceso de cocción:

  1. El producto principal de esta receta es la crema, por lo que vale la pena comenzar con ellas, vertiéndolas en el recipiente, agregando los huevos y conectando todo con los movimientos de conducción.
  2. Después de eso, a medida que la masa de huevo cremosa se volvió homogénea, se puede agregar azúcar granulada.
  3. A continuación, debe agregar aceite y harina, inmediatamente puede agregar sal y refrescos.
  4. Después de llenar toda la masa con agua, debe mezclarla bien, debe usar un batidor o una batidora para esto: para que no haya grumos en la prueba y obtenga un brillo brillante, que es importante para la cocción posterior.
  5. El último paso es hornear: la tecnología es la misma que cuando se cocinan panqueques de leche tradicionales.

Servir tales panqueques con crema y agua se aconseja con diferentes tipos de mermeladas o con bayas frescas.

En los panqueques de crema, es mejor usar un producto con un mayor porcentaje de contenido de grasa, por lo que hornear se volverá aún más sabroso, pero no debe abusar de mucha agua al usar crema líquida, por lo que el plato terminado perderá la mayor parte del sabor.

Tortitas cremosas en leche

Los panqueques con crema y leche pueden convertirse en otro delicioso plato familiar. Al agregar una porción de crema y leche, la anfitriona puede lograr un doble efecto: más sabor, más sabor y más placer de los pasteles delicados.

Productos que se necesitan:

  • crema líquida (no menos del 10% de contenido de grasa) - 250 ml.
  • contenido de grasa láctea no inferior al 3,5% - 250 ml.
  • 3 huevos
  • harina - 7-8 cucharadas completas;
  • azúcar glas - un par de cucharadas grandes;
  • sal fina - 1 pizca;
  • aceite de girasol: una cuchara grande.

Etapas de cocina:

  1. En esta receta, los huevos son el ingrediente principal: deben batirse y agregarse crema lentamente.
  2. La harina tamizada se introduce gradualmente en un par de cucharas a la vez, mientras que la masa debe mezclarse y así sucesivamente hasta obtener las 7-8 cucharadas completas.
  3. Luego debe agregar azúcar en polvo, agregar sal y verter leche caliente sobre todo (esto es importante, la leche debe calentarse a 85 ° C).
  4. Luego, el aceite se agrega a la masa en sí, de modo que durante el proceso de horneado, los panqueques no se queman y menos tienen que lubricar el molde.
  5. El último paso es hornear.

Tales panqueques se hornean más rápido que los panqueques clásicos, por lo que debe asegurarse de que no se quemen. Además, son muy delicados y delicados: deben girarse y retirarse con cuidado.

Panqueques Cremosos

Los diferentes rellenos para panqueques les dan un sabor único y se convierten en los más queridos de la familia, y el relleno cremoso puede hacer que los panqueques sean aún más aireados y deliciosos.

"Crema"

Los panqueques con tal relleno resultan especialmente sabrosos y, créanme, serán la decoración de una fiesta familiar de té.

Para la prueba de panqueques:

  • unos huevos
  • crema líquida - 350 ml. (más es posible);
  • aceite de girasol - 2.5 cucharadas;
  • sal fina: media cucharadita;
  • azúcar fina: un par de cucharadas completas;
  • harina de trigo o panqueques - 270 gr.

Para el relleno:

  • crema batida con un contenido de grasa de al menos 33% - 260 ml.
  • azúcar glas - 50 g;
  • vainilla - al gusto;
  • nueces molidas al gusto.

Como cocinar

  1. Para preparar la masa, agregue crema a los huevos batidos, mezcle todo bien.
  2. A continuación, se vierte el aceite.
  3. Al final, agregue la harina tamizada con sal y azúcar. La masa se mezcla hasta que esté suave y uniforme.
  4. Panqueques para hornear.
  5. Después de hornear los panqueques, vale la pena rellenarlos.
  6. La crema batida debe combinarse con azúcar en polvo y vainilla: en la batidora o manualmente, solo la crema comienza a batirse, gradualmente debe verter todo el volumen del polvo. Al ver que la crema se espesa, puede agregar vainilla. La tarea de la amante es lograr picos de vainilla cremosos y estables. Es importante recordar que si la crema se bate en una batidora, la velocidad debe aumentarse gradualmente, al final de la batida, la batidora debe encenderse a la velocidad máxima y luego apagarse abruptamente.
  7. La cantidad correcta de relleno cremoso se coloca en el centro del panqueque y opcionalmente se espolvorea con nueces, luego el panqueque se envuelve con un triángulo.

Si la crema batida es demasiado delgada, puede agregar jugo de limón: 250 ml de crema deben agregar добавить de jugo de limón.

Panqueques con relleno cremoso de bayas

Este relleno se puede preparar con bayas frescas o congeladas de sus variedades favoritas.

Productos para llenar:

  • mora - 1 vaso lleno;
  • frambuesas - 1 vaso lleno;
  • grosella negra - 1 vaso lleno;
  • crema batida con un contenido de grasa del 33% - 260 ml .;
  • azúcar glas - 50 gr .;
  • vainilla - a voluntad y al gusto.

Tecnología de cocina:

  1. La masa para panqueques se puede preparar de acuerdo con cualquiera de las recetas anteriores o elegir la versión clásica en leche.
  2. Para preparar el relleno, todas las bayas deben mezclarse (si lo desea, puede dejar algunas bayas enteras o triturarlas todas y hacer puré de bayas).
  3. Luego batir la crema con polvo y vainilla hasta obtener una espuma cremosa estable e introducir suavemente el puré de bayas en ellas, mezclar cuidadosamente para que la crema no se caiga. La masa de relleno debe ser gruesa.
  4. Una vez que los panqueques estén horneados, puede llenarlos con una mezcla cremosa de bayas y envolverlos a discreción de la anfitriona (un triángulo, un sobre o un tubo).

Puede decorar el plato terminado con bayas frescas y una ramita de menta.

Panqueques Cremosos con Plátano y Chocolate

Los panqueques con tal relleno complacerán a los golosos, y el buen chocolate y la crema batida adecuada elevarán el postre a un nuevo nivel culinario.

Lo que se necesitará para preparar el relleno:

  • crema de confitería alta en grasa - 200 ml.
  • azúcar fina - unas cucharadas soperas;
  • plátanos maduros - 2 piezas .;
  • chocolate negro de alta calidad - 150 g;
  • mantequilla - 15-20 gr.

Como cocinar

  1. Los panqueques se hornean de acuerdo con una de las recetas anteriores.
  2. La crema y el azúcar se baten con una batidora o manualmente con un batidor hasta obtener una masa estable.
  3. El chocolate debe romperse en pedazos, colocarse en un recipiente para calentar y agregar mantequilla, luego derretir todo en un baño de agua.
  4. Corte la fruta en cubos tratando de hacerlos del mismo tamaño para que el relleno se vea más estéticamente agradable en el plato terminado.
  5. Luego, comenzamos a recoger el plato: el panqueque terminado se unta con crema, luego se coloca una cucharada de plátanos y todo se vierte con una cantidad razonable de chocolate. Después de envolver el panqueque de manera conveniente.

En este relleno, puedes poner cualquier fruta. Por ejemplo, para darle acidez, puede reemplazar un plátano con una manzana, o puede hacer una variedad de frutas y bayas y agregar una manzana y fresas a un plátano. Este relleno le permite mostrar su propia imaginación culinaria.

Panqueques de crema (video)

Cómo cocinar crepes de avena en crema (video)

Los panqueques de crema le permiten darle al plato tradicional un nuevo toque delicado, y los rellenos cremosos harán un verdadero postre con panqueques simples, lo que será una conclusión digna, por ejemplo, una cena.