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Deliciosos panqueques de mantequilla: ¡imposible de estropear!


Los panqueques son un plato familiar para todos que parece imposible de arruinar. Pero al agregar una gran cantidad de aceite o, por el contrario, secarlos en exceso, corre el riesgo de que sus invitados lo recuerden como la mejor anfitriona. ¿Cómo hacer panqueques de mantequilla apetitosos y suaves?

Panqueques con mantequilla y azúcar en la leche

Es necesario preparar:

  • Huevos
  • Leche
  • Azucar
  • Mantequilla
  • Harina
  • Aceite vegetal
  • Sal

Después de preparar los panqueques delgados habituales en leche o llenos de panqueques de kéfir, puede encontrar un problema: ¿cómo asegurarse de que no se peguen y se conviertan en un pastel sólido?

Algoritmo de cocina:

  1. Para hacer panqueques, debe amasar la masa como panqueques regulares en leche con los ingredientes presentados.
  2. Agregue 2 tazas de leche a dos huevos, batir hasta obtener una espuma ligera, luego agregue 2 tazas de harina y agregue sal al gusto.
  3. Ahora agregue aproximadamente 4 cucharadas de aceite de girasol a una sartén precalentada y fríe los panqueques finos.
  4. Cuando estén listos, derrita la mantequilla en la estufa o en el microondas, ¡no deje que hierva! Allí puede agregar un par de cucharadas de azúcar para darle dulzura.
  5. Ahora, cada nuevo panqueque horneado se debe regar ligeramente con la masa resultante. Los panqueques no se pegan, pero permanecen suaves y fragantes.

Verter panqueques con aceite es bastante, es mejor hacerlo con un cepillo especial para hornear, como si los untas con una capa delgada. Así es como no se volverán grasos, sino simplemente nutridos.

Panqueques de aceite del horno (cómo hacer que los panqueques "viejos" estén frescos)

Necesita:

  • Azucar
  • Mantequilla

Para panqueques:

  • Huevos
  • Leche
  • Harina
  • Sal
  • Azucar
  • Aceite de cocina

Habiendo preparado panqueques de la manera descrita anteriormente, al día siguiente no puede obtener lo que se espera. Los panqueques pueden pegarse, y la masa puede no ser tan sabrosa.

Para evitar tales molestias, debe usar estos consejos:

  1. Separe los panqueques viejos uno por uno, engrase con mantequilla derretida, espolvoree azúcar encima.
  2. Maldita sea doblar un triángulo.
  3. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla, ponga panqueques sobre ella para que no queden uno encima del otro, luego ponga en el horno durante 10 minutos a una temperatura de 180 grados.

Encima de la bandeja para hornear puedes espolvorear con vainilla antes de hornear. Los panqueques resultarán jugosos y fragantes.

Panqueques rellenos de horno en mantequilla o crema agria

Para cocinar necesitarás:

  • Huevos
  • Leche
  • Azucar
  • Harina
  • Sal
  • Queso cottage bajo en grasa

Para repostar:

  • Crema agria
  • Mantequilla
  • Canela
  • Vainillina
  • Fruta

Como cocinar

  1. Después de preparar los panqueques habituales de acuerdo con la receta, debe tomar queso cottage bajo en grasa agregando un huevo y un poco de azúcar, moler en una papilla y torcer los panqueques.
  2. Luego encienda el horno 180 grados.
  3. Mientras se calienta, coloque los panqueques con queso cottage en un plato de cerámica o vidrio (que se puede usar para cocinar en el horno), vierta la crema agria. La cantidad de crema agria utilizada depende del volumen del recipiente seleccionado y del número de panqueques. En promedio, necesita alrededor de 4-5 cucharadas con un portaobjetos + un poco de mantequilla para un mejor sabor.
  4. Agregue canela en rama, medio paquete de vainillina.

Sirva mejor el plato con frutas frescas, lo que dará un contraste de sabor. Por ejemplo, rodajas de naranja.

Torta de panqueque, engrasada y condensada

Para preparar la prueba, necesitará:

  • El huevo
  • Leche 350 ml.
  • Harina 120 g
  • Sal y azucar
  • Mantequilla y aceites vegetales.

Para la crema:

  • Mantequilla 350 g
  • Leche condensada 800 g

Este pastel de panqueques se prepara muy rápidamente. ¡Con una velocidad aún mayor, tus invitados y familiares lo barrerán de la mesa, dejando solo platos limpios detrás de ellos!

  1. Tome panqueques preparados y colóquelos en un plato redondo de tamaño.
  2. Retire todos los panqueques, dejando solo los primeros o los dos primeros. Es mejor espesar un poco las capas, ya que los panqueques son bastante delgados. Tomar 2 panqueques por capa.
  3. En un recipiente aparte, mezcle ghee con leche condensada.
  4. Unte la primera capa de la torta con 2-3 cucharadas grandes de la crema homogénea obtenida.
  5. Cubra el pastel con una segunda capa y repita el procedimiento hasta que los panqueques en la mesa hayan terminado.

La última capa se puede decorar con los restos de una crema o una leche condensada (para que se vea más estéticamente agradable), espolvoreada con nueces.

Con mantequilla y queso relleno y nueces

Para la prueba que necesitas:

  • Huevos
  • Harina
  • Leche
  • Azúcar y sal
  • Aceite vegetal

Para el relleno:

  • Queso cottage bajo en grasa
  • Mantequilla
  • Nueces ralladas
  • Miel
  • Azucar

Como cocinar

  1. Tortitas listas para enfriar.
  2. Tome los panqueques uno a la vez, aplicando el relleno.
  3. Para el relleno, muele el queso con mantequilla derretida. Aceite para tomar unos 50 g por 150 g de requesón.
  4. Agregue al relleno 2-3 cucharadas de azúcar.
  5. Muela las nueces en un molinillo de café o simplemente tritúrelas con un rodillo.
  6. Mezcla el relleno de queso y mantequilla con nueces y comienza a colocar panqueques.
  7. Los panqueques se doblan con un triángulo.
  8. Servir con miel.

Si agrega miel en lugar de azúcar en el relleno, la receta resultará mucho más sabrosa.

Torta de panqueque con una delicada crema de mantequilla

Para panqueques:

  • Leche
  • Azucar
  • Harina
  • Huevos
  • Una pizca de sal (no más de media cucharadita)
  • Aceite vegetal para freír en una sartén

Para la crema:

  • Crema agria 100 g
  • Mantequilla 30 g
  • Leche condensada 1 lata

Como cocinar

  1. Batir los huevos con azúcar.
  2. Agregue la leche y revuelva bien.
  3. Mientras revuelve la masa, agregue la harina gradualmente.
  4. Cuando la masa tenga la consistencia de algo así como crema agria líquida, deje de remover y déjelo a un lado durante la preparación de la crema.
  5. Fríe los panqueques engrasando la sartén con aceite vegetal. No debes verter mucho, porque los panqueques resultarán grasientos y la crema del pastel puede exfoliarse.
  6. Cubra los panqueques enfriados con una crema preparada y decore a su discreción.

¡El pastel es muy tierno y ligero, pero bastante satisfactorio!

Con mermelada y mantequilla

Necesidad de cocinar:

  • Todos los ingredientes para panqueques (mantequilla, leche, huevos y harina)
  • Cualquier mermelada

Como cocinar

  1. Batir 3 huevos y leche 300-400 ml hasta espuma ligera.
  2. Agregue la harina, una pizca de sal y 3 cucharadas de azúcar.
  3. Freír los panqueques en aceite vegetal, puedes usar aceite de oliva. Sobre qué aceite el horno realmente no importa.
  4. Después de cocinar los panqueques, tome uno y extienda la mermelada sobre él, y ponga pequeños trozos de mantequilla encima.

La capa de mantequilla debe ser muy delgada, de lo contrario, el panqueque será grasoso e insípido, y su contenido calórico será alto. Una capa ligera le dará un agradable tono cremoso.

Panqueques cremosos (video)

Tortitas finas en leche (video)

Buen provecho!